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2012
03.07

きのことこんにゃくの炒めもの

Category: 料理本レシピ
お弁当のおかず作り(3月2日)♪♫

小林まさみさんの『男弁当』という本の中から
「まいたけとこんにゃくの炒めもの」というレシピ
小林まさみレシピこんにゃく炒め

まいたけがなかったので、
ぶなしめじで代用しました。

手早く簡単にできるのが嬉しい一品
包丁いらずなので、洗い物も少ないし

こんにゃくはよく噛まないといけないから、
主人にはいいかも
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2011
08.11

登紀子ばぁばのレシピから~鶏肉の鍋照り

Category: 料理本レシピ
[8/8月曜の夕食]
鈴木登紀子さんの本『登紀子ばぁばの料理指南』から、
おいしいおかずをご紹介!

鶏肉の鍋照り
登紀子ばぁば鶏のなべ照り
本の中では、鶏もも肉とししとうがらしで作られてますが、
ピーマンと煮込みちくわで代用♪


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2011
01.28

尊敬する人~登紀子ばぁばのさばのみそ煮

Category: 料理本レシピ
料理研究家の中で、特に尊敬する方がいます

登紀子ばぁば」の愛称でおなじみの鈴木登紀子さん

「きょうの料理」で男性アナウンサーと楽しく料理されているのを
見るのが楽しみで、ばぁばのやわらかい語り口に癒されました

登紀子ばぁばの料理指南」という本の中から、
さばのみそ煮を作ってみました
ばぁばさばのみそ煮

青菜は、青梗菜を使いました
旦那は青梗菜だけ残してガッカリ(←野菜苦手なんです~)
しょうがの薄切りも入れて煮るんです
さばはキレイに食べてくれたからいいかな

味がじんわりしみて、他のおかずを留守にしてしまうくらい
ハマってしまいました

ばぁばの本はもう1冊持っています
お嫁入りする時に、母の本棚にあった「和風のおなじみ料理」という本を持たせてもらい、料理はもちろん、料理用語、おいしく作るための話など、盛りだくさんの内容です
料理への心がけなど、参考にしたいことがいっぱいのこの本、今年はもっと見ていきたいと思います

ばぁば、これからもレシピお世話になります
いつまでもお元気で



母からもらったのが えび天
(香川県観音寺市の福弥蒲鉾さんの商品)
          
瀬戸内えび天

えび天切

 新鮮な原魚と瀬戸内の地海老と豆腐を使っているそうです
 生で醤油をつけていただきました
 なめらかな舌ざわりで、あっさりと美味しいです
 母が香川県出身なので、たまにこういうのを買ったり、
 親戚からお土産で送ってもらったりして食べた懐かしい味

 もう田舎の家はなくなったけど、旦那と旅行で行ってみたいな


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